Natamycine
Numéro CAS
7681-93-8
Numéro CE
231-683-5
Numéro E
E235
Qu'est-ce que Natamycine ?
La Natamycine (CAS 7681-93-8), également connue sous le nom E235, est un agent antifongique d'origine naturelle produit par fermentation de Streptomyces natalensis.
Où Natamycine est-il utilisé ?
- Alimentaire : traitement de surface des fromages à pâte dure et semi-dure, viandes séchées et produits de boulangerie
- Pharmaceutique : principe actif des suspensions ophtalmiques contre la kératite fongique
- Cosmétique : exhausteur de conservation dans les crèmes
- Boissons : contrôle de la contamination par les levures dans les vins et boissons à base de fruits
- Elle inhibe la croissance des moisissures et des levures sans affecter les bactéries.
À noter: La matière de qualité alimentaire est disponible selon les spécifications FCC, tandis que la matière de qualité pharmaceutique répond aux normes USP et Ph. Eur.
Spécifications commerciales
- 50 % de matière active mélangée à du lactose
Autres Noms (Synonymes)
Natamycin|myprozine|antibiotic A-5283|PMR|E235|pimaricin|Pimafucin|Natacyn
Quelles sont les propriétés physiques de Natamycine ?
Point de Fusion 290 °C (decomp)
Point d'Ébullition 952°C
Densité 1.0 g/mL at 20 °C(lit.)
Point d'Éclair >110°(230°F)
Apparence Blanc à blanc cassé uni
Couleur Couleur crème
Forme suspension aqueuse
Solubilité dans l'Eau 0,41g/L(21 ºC)
Indice de Réfraction 1.5960 (estimate)
Log P 0.880 (est)
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Natamycine ?
Code SH 29419090
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 2