Natamycin

Natamycin (CAS 7681-93-8), auch bekannt als E235, ist ein natürlich gewonnenes Antimykotikum aus der Fermentation von Streptomyces natalensis.

Wo wird Natamycin eingesetzt?

• Lebensmittel: Oberflächenbehandlung auf Hart- und Halbhartkäse, Trockenfleischerzeugnissen und Backwaren zur Verlängerung der Haltbarkeit durch Vorbeugung von Pilzverderb
• Getränke: Kontrolle von Hefekontaminationen in Wein und Fruchtsaftgetränken ohne Beeinflussung der Fermentationsprofile
• Pharma: aktiver antimykotischer Wirkstoff in ophthalmischen Suspensionen zur Behandlung von Pilzkeratitis
• Kosmetik: Konservierungsbooster, der synthetische Konservierungsmittel in Cremes und Lotionen ersetzt oder reduziert
• In der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie hemmt es Schimmel- und Hefewachstum, ohne Bakterien zu beeinflussen.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht FCC-Spezifikation; pharmazeutische Qualität entspricht USP und Ph. Eur.

Kommerzielle Spezifikationen

• 50 % Wirkstoffgehalt
• Großgebinde und kleinere Verpackungseinheiten