Glicirrizato di ammonio

Il glicirrizato di ammonio (CAS 53956-04-0), noto anche come glicirrizinato di monoammonio o con il nome commerciale Glycamil, è la forma di sale ammonico dell'acido glicirrizico derivato dalla radice di liquirizia. Svolge la funzione di dolcificante, modificatore di sapore e agente stabilizzante nella produzione alimentare, farmaceutica e per la cura della persona. Nella produzione alimentare e delle bevande, intensifica la dolcezza e maschera le note amare.

Viene impiegato in confetteria, aromi per il tabacco e bevande funzionali, dove la designazione FEMA 2528 ne supporta l'utilizzo come ingrediente aromatizzante riconosciuto a livello internazionale. I formulatori farmaceutici lo impiegano come agente tampone e stabilizzante nelle preparazioni orali, dove contribuisce a mantenere l'integrità del prodotto in condizioni di pH variabili durante lo stoccaggio.

Nella cura della persona, è utilizzato in formulazioni lenitive per la pelle come creme, sieri e tonici, dove la sua capacità di trattenere l'umidità e ridurre l'irritazione sostiene le prestazioni del prodotto. Anche i prodotti per la cura orale, tra cui dentifrici e collutori, ne fanno uso per il miglioramento del sapore e il supporto antimicrobico blando. Il glicirrizato di ammonio viene fornito come polvere bianca.

È disponibile in specifiche alimentari e cosmetiche, con livelli di purezza tipicamente pari o superiori al 95%. Il materiale di grado farmaceutico conforme agli standard USP o BP è anch'esso disponibile. Questi standard garantiscono la conformità per applicazioni regolamentate nel settore chimico e farmaceutico. La versatilità del composto lo rende un ingrediente essenziale per diverse formulazioni industriali moderne.