Crocina

La Crocina (CAS 42553-65-1), conocida comercialmente también como Natural Yellow 6 y Natural Yellow 19, es el principal pigmento carotenoides hidrosoluble obtenido del azafrán y del fruto de la gardenia.

Proporciona una intensa tonalidad amarillo dorado en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y cosméticas donde las alternativas sintéticas están siendo progresivamente eliminadas por los fabricantes actuales.

En la fabricación de alimentos y bebidas, actúa como colorante natural en productos lácteos, confitería, bebidas y arroces, aportando una coloración amarilla estable sin la carga regulatoria de los colorantes azo.

Los formuladores farmacéuticos la incorporan en cápsulas nutracéuticas, comprimidos y matrices de alimentos funcionales como activo antioxidante, donde su documentada estabilidad en sistemas acuosos respalda una dosificación consistente.

En productos de cuidado personal de gama alta, se emplea para conferir color natural y estabilización antioxidante en sérums, cremas y cosméticos de color que buscan ingredientes de origen vegetal.

El ingrediente también se utiliza como estándar de referencia y componente activo en extractos de azafrán estandarizados suministrados a marcas del sector de los complementos alimenticios de alta calidad.

La crocina está disponible comercialmente en forma de polvo fino o extracto estandarizado, con grados de pureza que oscilan habitualmente entre el 20% y el 98% de contenido determinado por HPLC.

Se ofrecen especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico, con un aprovisionamiento procedente de regiones productoras de azafrán e instalaciones de extracción de gardenia ubicadas en China.