Ascorbato de calcio

El Ascorbato de calcio (CAS 5743-27-1), también conocido por su designación como aditivo alimentario E302, es una sal cálcica de la vitamina C utilizada como antioxidante y estabilizador. Se emplea en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal. Aporta los beneficios funcionales del ácido ascórbico con un perfil tamponado y no ácido, ideal para formulaciones sensibles al pH.

En la producción de alimentos y bebidas, el E302 previene la decoloración oxidativa y el enranciamiento. Se utiliza en preparados de frutas, verduras en conserva, carnes procesadas y diversas mezclas lácteas industriales. Los fabricantes de suplementos lo emplean como ingrediente de doble función, aportando vitamina C y calcio. Es común en comprimidos, cápsulas y polvo, evitando la acidez asociada al ácido ascórbico convencional.

Los formuladores de cosméticos lo incorporan en sérums, cremas y preparados tópicos. Se requiere por su protección antioxidante y actividad iluminadora sobre la piel, manteniendo siempre la estabilidad de la formulación. En aplicaciones farmacéuticas, actúa como excipiente e ingrediente activo en comprimidos efervescentes y preparados nutricionales. El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco, tanto anhidro como dihidratado.

Las calidades estándar incluyen grado alimentario (FCC), USP y Ph. Eur., lo que permite el cumplimiento normativo. Esto asegura la calidad necesaria para operar con éxito en los mercados globales más regulados. El envasado oscila habitualmente entre bolsas a escala de kilogramo y cantidades a granel adaptadas a la adquisición industrial. Ofrecemos soluciones logísticas flexibles para satisfacer las demandas de producción a gran escala.