Neoesperidina diidrochalcone

Neoesperidina diidrochalcone (CAS 20702-77-6), comunemente nota come NHDC, è un dolcificante semisintetico derivato dai bioflavonoidi degli agrumi. A concentrazioni molto inferiori rispetto a quelle del saccarosio, conferisce un'intensa dolcezza. Il prodotto presenta un caratteristico retrogusto rinfrescante, simile al mentolo. I produttori alimentari e le case aromatizzanti la utilizzano principalmente come dolcificante ad alta potenza e modificatore di sapore.

Nelle formulazioni a ridotto contenuto di zucchero e senza zucchero, incluse bevande e prodotti dolciari, NHDC svolge la funzione di sostituto dolcificante a livelli di utilizzo compresi tra 15 e 50 ppm. Le sue proprietà di modificazione del sapore la rendono utile per mascherare l'amaro nelle preparazioni farmaceutiche orali. Risulta ideale anche nei prodotti alimentari funzionali contenenti principi attivi amari.

I formulatori di prodotti per la cura personale la incorporano in prodotti per l'igiene orale come dentifrici e collutori. Qui il suo profilo dolcificante migliora sensibilmente la palatabilità per il consumatore. Agisce inoltre come esaltatore di sapidità e sinergista della dolcezza se combinata con altri dolcificanti ad alta intensità. Questo consente ai formulatori di ridurre drasticamente il carico totale di dolcificanti.

NHDC viene fornita come polvere cristallina bianca o bianco sporco. È disponibile in qualità alimentare conforme alle specifiche UE (E 959) e soddisfa il riconoscimento FEMA 3811 per l'uso negli Stati Uniti. Gradi di purezza pari o superiori al 98% sono standard per la fornitura commerciale. Il prodotto garantisce stabilità e performance elevate in un'ampia gamma di applicazioni industriali e chimiche.