Neohesperidina dihidrocalcona

La Neohesperidina dihidrocalcona (CAS 20702-77-6), conocida habitualmente como NHDC, es un edulcorante semisintético derivado de bioflavonoides cítricos. A concentraciones muy inferiores a las de la sacarosa, proporciona una dulzura intensa.

Este compuesto ofrece un característico retrogusto refrescante similar al mentol. Los fabricantes de alimentos y las casas de aromas la utilizan principalmente como edulcorante de alta potencia y modificador de sabor en diversas aplicaciones industriales.

En formulaciones con azúcar reducido y sin azúcar, incluyendo bebidas, confitería y productos lácteos, la NHDC actúa como sustituto edulcorante de carga. Sus niveles de uso están típicamente comprendidos entre 15 y 50 ppm.

Sus propiedades modificadoras del sabor la hacen valiosa para enmascarar el amargor en preparados farmacéuticos de administración oral. También es útil en productos alimenticios funcionales que contienen principios activos amargos.

Los formuladores de cuidado personal la incorporan en productos de higiene bucal como pastas dentífricas y enjuagues bucales. Su perfil de dulzura y su aportación aromatizante mejoran significativamente la palatabilidad para el consumidor final.

También actúa como potenciador del sabor y sinergista de dulzura cuando se combina con otros edulcorantes de alta intensidad. Esto permite a los formuladores reducir la carga total de edulcorantes en la receta final.

La NHDC se suministra en forma de polvo cristalino blanco o blanquecino. Está disponible en calidad alimentaria conforme a las especificaciones de la UE (E 959) y cumple con el reconocimiento FEMA 3811 para uso como aromatizante.

Los grados de pureza del 98% y superiores son estándar para el suministro comercial global. El producto cumple rigurosamente con los estándares internacionales para garantizar su seguridad y eficacia en todas las aplicaciones mencionadas.