Neohesperidin-Dihydrochalkon

Neohesperidin-Dihydrochalkon (CAS 20702-77-6), allgemein bekannt als NHDC, ist ein halbsynthetischer Süßstoff aus Citrus-Bioflavonoiden. Es entspricht den EU-Spezifikationen (E 959) und besitzt die FEMA 3811-Anerkennung.

Wo wird Neohesperidin-Dihydrochalkon eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Hochintensitätssüßstoff und Geschmacksmodifikator in zuckerreduzierten und zuckerfreien Rezepturen wie Getränken, Süßwaren und Milchprodukten, typische Einsatzkonzentrationen 15–50 ppm
• Funktionelle Lebensmittel und orale Pharmazie: Bittermaskerung, besonders bei bitteren Wirkstoffen
• Körperpflege: in Mundpflegeprodukten wie Zahnpasten und Mundspülungen
• Als Süßesynergist in Kombination mit anderen Hochintensitätssüßstoffen wie Steviol-Glykosiden oder Acesulfam-K reduziert er die Gesamtsüßstoffmenge.
• Wirksam bei der Maskierung des bitteren Geschmacks anderer Zitrusverbindungen, einschließlich Limonin und Naringin.
• Angewendet auf Lebensmittel- und Getränkeprodukte, einschließlich Ketchup, Mayonnaise, Joghurt und Eiscreme.

Gut zu wissen: Er besitzt einen charakteristischen kühlenden, mentholähnlichen Nachgeschmack. Reinheitsgrade von 98 % und darüber sind für die kommerzielle Lieferung standard.

Hinweise zur Formulierung

• In Lebensmitteln wird es als Geschmacksverstärker in Konzentrationen von etwa 4-5 ppm verwendet.

Typische Spezifikation

• Etwa 1000 bis 1800 Mal so süß wie Saccharose.
• Gehalt: nicht weniger als 98,0 %.
• Trocknungsverlust: nicht mehr als 5,0 %.
• Partikelgröße: nicht weniger als 98 % passieren 80 Mesh.

Regulatorischer Status

• EFSA hat eine akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von 20 mg/kg Körpergewicht pro Tag für E 959 abgeleitet.
• In sowohl dem Europäischen Arzneibuch als auch dem United States Pharmacopoeia zur Verwendung als Hilfsstoff in Arzneimitteln enthalten.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Vor Gebrauch in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit lagern.
• Kann bei optimalen Bedingungen bis zu fünf Jahre lebensmittelsicher bleiben.

Häufige Fragen zu Neohesperidin-Dihydrochalkon

Welche Reinheits- und Verunreinigungsgrenzen gelten für Neohesperidin-Dihydrochalkon?

EU-Spezifikationen erfordern einen Reinheitsgehalt von nicht weniger als 96 % chemischer Reinheit. Schwermetalle sind auf nicht mehr als 10,00 ppm begrenzt.

Wie hoch ist die Wasserlöslichkeit von Neohesperidin-Dihydrochalkon bei 20 °C?

Es ist bei 20 °C leicht löslich in Wasser mit einer Löslichkeit von 230 mg/L.

Wie wirkt Neohesperidin-Dihydrochalkon als Geschmacksverstärker?

Es wirkt als Geschmacksverstärker, indem es Frucht- und Kakaoderivat-Aromen verstärkt.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.