Calcio stearoil lattilato

Calcio stearoil lattilato (CAS 5793-94-2), noto anche come E482, è un estere salino di calcio utilizzato come emulsionante e miglioratore degli impasti.

Dove si usa Calcio stearoil lattilato?

• Prodotti da forno: rafforza le reti glutiniche e migliora la tolleranza dell'impasto
• Pane e panini: migliore struttura della mollica e prolungamento della shelf life
• Tortillas, pane piatto e wraps: mantiene i prodotti morbidi e riduce il raffermamento
• Cura personale: emulsionante e modificatore reologico in creme e lozioni
• Cura personale: stabilizza i sistemi olio in acqua e migliora la sensazione sulla pelle
• Topping montati e prodotti a base di patate disidratate: favorisce la dispersione dei grassi
• Stabilizza le emulsioni, migliora la lavorabilità degli impasti e modifica la texture nei prodotti finiti.

Da sapere: Il materiale di grado tecnico è destinato ad applicazioni non alimentari specifiche.

Specifiche commerciali

• Prodotto secondo specifiche conformi alla normativa europea
• Requisiti FCC e USP/NF