Succinoglicano
Descripción
Succinoglicano (CAS 73667-50-2) es un exopolisacárido de alto peso molecular producido mediante fermentación bacteriana, principalmente a partir de Agrobacterium tumefaciens.
Actúa como modificador reológico y estabilizador, proporcionando control de viscosidad y comportamiento gelificante en sistemas acuosos para aplicaciones en los sectores alimentario y farmacéutico.
En formulaciones alimentarias, funciona como espesante y estabilizador de textura en salsas, aderezos y productos lácteos donde se requiere una viscosidad constante bajo condiciones variables.
Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como agente formador de matriz en formulaciones de comprimidos de liberación controlada y como agente suspensor en formas de dosificación líquidas.
En biotecnología, se estudia y aplica como biopolímero funcional en medios de cultivo microbiano e investigación relacionada con biopelículas, donde su interacción con sistemas biológicos resulta relevante.
Su comportamiento de retención de humedad también favorece su uso en bases de formulación tópica que requieren un rendimiento de hidratación sostenido en diversas aplicaciones técnicas.
El producto se suministra habitualmente en forma de polvo de color blanco hueso a crema. Está disponible en especificaciones de grado alimentario y grado investigación con perfiles de pureza variables.
El envasado abarca desde pequeñas cantidades para uso en laboratorio y desarrollo de formulaciones hasta cantidades a granel para producción a escala industrial según los requerimientos.
Documentación
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