Alitame
Número CAS
80863-62-3
Industrias: Alimentación & Nutrición
¿Qué es Alitame?
Alitame (CAS 80863-62-3), también conocido por su designación europea E956, es un edulcorante dipéptido de alta intensidad aprobado para su uso en aplicaciones alimentarias y de bebidas.
¿Dónde se utiliza Alitame?
- Bebidas bajas en calorías y sin azúcar: dulzor limpio sin retrogusto amargo
- Confitería: sustitución del azúcar
- Productos horneados y lácteos: estabilidad térmica durante el procesado
- Mezclas de edulcorantes de mesa
- Proporciona un poder edulcorante aproximadamente 2.000 veces superior al de la sacarosa.
A tener en cuenta: Debe confirmarse el estado regulatorio regional antes del aprovisionamiento, ya que la aprobación varía según la jurisdicción y las normativas locales vigentes en cada país.
Especificaciones comerciales
- Poder edulcorante aproximadamente 2.000 veces superior al de la sacarosa
Otros Nombres (Sinónimos)
alitame anhydrous|Alitame (Parent)|RefChem:318039|C14H25N3O4S|D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-|Thietane, D-alaninamide deriv.|L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide|E956
¿Cuáles son las propiedades físicas de Alitame?
Punto de Fusión 136-147°
Punto de Ebullición 608.5±55.0 °C(Predicted)
Densidad 1.25±0.1 g/cm3(Predicted)
Color Blanco a hueso
Olor inodoro
Forma Sólido
Log P 1.508 (est)
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Alitame?
Código SA 29400090