Alitame
Numero CAS
80863-62-3
Settori: Alimentazione & Nutrizione
Che cos'è Alitame?
Alitame (CAS 80863-62-3), noto anche come E956, è un dolcificante dipeptidico ad alta intensità approvato per applicazioni alimentari e bevande.
Dove si usa Alitame?
- Bevande a basso contenuto calorico e senza zucchero: dolcezza pulita senza retrogusto amaro
- Prodotti dolciari e gomme da masticare: sostituzione dello zucchero sfuso con sensazione in bocca piacevole
- Prodotti da forno e lattiero-caseari: stabilità al calore durante il processo
- Miscele di dolcificanti da tavola: riduzione del carico complessivo di dolcificante
- Conferisce una dolcezza circa 2.000 volte superiore a quella del saccarosio.
Da sapere: Verificare lo stato normativo nelle rispettive regioni prima dell'approvvigionamento, poiché le approvazioni variano a seconda delle giurisdizioni.
Specifiche commerciali
- Dolcezza circa 2.000 volte superiore al saccarosio
- Specifica commerciale standard food-grade
- Conformità ai requisiti normativi nei mercati di riferimento
Altri Nomi (Sinonimi)
alitame anhydrous|Alitame (Parent)|RefChem:318039|C14H25N3O4S|D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-|Thietane, D-alaninamide deriv.|L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide|E956
Quali sono le proprietà fisiche di Alitame?
Punto di Fusione 136-147°
Punto di Ebollizione 608.5±55.0 °C(Predicted)
Densità 1.25±0.1 g/cm3(Predicted)
Colore Da bianco a bianco sporco
Odore inodore
Forma Solido
Log P 1.508 (est)
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Alitame?
Codice HS 29400090