Acides aminés & Peptides
REACH
Leucine
Numéro CAS
61-90-5
Numéro CE
200-522-0
Numéro FEMA
FEMA 3297
Qu'est-ce que Leucine ?
La Leucine (CAS 61-90-5), code E641 comme additif alimentaire, est un acide aminé à chaîne ramifiée utilisé dans les applications pharmaceutiques.
Où Leucine est-il utilisé ?
- Nutrition et agroalimentaire : agent d'écoulement, contributeur aromatique et ingrédient nutritionnel actif
- Nutrition sportive : composant des mélanges BCAA et des protéines en poudre
- Pharmaceutique : excipient pour inhalateurs à poudre sèche, lubrifiant améliorant la fluidité et l'aérosolisation
- Agroalimentaire : exhausteur de goût dans les applications salées, bouillons et aliments protéinés transformés
- Cosmétique : conditionnement de la peau et propriétés humectantes dans les sérums
- Dans les compléments alimentaires, elle soutient la synthèse des protéines musculaires.
À noter: Le grade FCC constitue la référence pour les applications alimentaires.
Spécifications commerciales
- Grades alimentaire, USP et Ph. Eur.
- Grands conditionnements et quantités plus petites
Autres Noms (Synonymes)
L-leucine|L-α-aminoisocaproic acid|L-Leu|L-alpha-Aminoisocaproic acid|4-methyl-L-norvaline|2-amino-4-methylvaleric acid|(S)-leucine|(S)-2-amino-4-methylvaleric acid|E641
Quelles sont les propriétés physiques de Leucine ?
Point de Fusion 293 °C
Point d'Ébullition 295 °C (approx)
Densité 1.32 g/cm³
Point d'Éclair 145-148°C
Apparence Poudre cristalline blanche
Couleur Blanc à blanc cassé
Odeur à 100,00 %. inodore
Forme poudre
Solubilité dans l'Eau 22,4 g/L (20 C)
Pression de Vapeur <1 hPa (20 °C)
Indice de Réfraction 1.4630 (estimate)
pH 5.5-6.5 (20g/l, H2O, 20℃)
Log P 0.80
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Leucine ?
Code SH 29224995
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3