Leucine

La Leucine (CAS 61-90-5), également identifiée sous le code E641 dans le contexte des additifs alimentaires, est un acide aminé essentiel à chaîne ramifiée utilisé dans les applications pharmaceutiques.

Elle intervient principalement comme agent d'écoulement, contributeur aromatique et ingrédient nutritionnel actif dans les formulations finies pour les secteurs de la nutrition et de l'agroalimentaire.

Dans le domaine de la nutrition sportive et des compléments alimentaires, elle est un composant central des mélanges BCAA et des protéines en poudre, où elle soutient la synthèse des protéines musculaires.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme excipient pour inhalateurs à poudre sèche, ses propriétés lubrifiantes améliorant la fluidité de la poudre et les performances d'aérosolisation des médicaments.

Les industriels agroalimentaires l'incorporent en tant qu'exhausteur de goût dans les applications salées, les bouillons et les aliments protéinés transformés pour améliorer le profil sensoriel des produits.

Les formulateurs en cosmétique l'intègrent dans des systèmes hydratants à base d'acides aminés, où elle contribue au conditionnement de la peau et aux propriétés humectantes dans les sérums.

Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline blanche en grades alimentaire, USP et Ph. Eur. Le grade FCC constitue la référence pour les applications alimentaires.

Elle est disponible en grands conditionnements vrac ainsi qu'en quantités plus petites pour répondre aussi bien aux besoins de production industrielle qu'aux besoins de formulation de spécialité.