Guanilato dipotassico

Il Guanilato dipotassico (CAS 3254-39-5), noto anche come E628, è il sale dipotassico dell'acido guanilico impiegato come esaltatore di sapidità nella produzione alimentare.

Dove si usa Guanilato dipotassico?

• Alimenti trasformati: esaltatore di sapidità in zuppe, brodi, condimenti e rivestimenti per snack
• Noodle istantanei e dadi da brodo: sinergia con glutammato monosodico o inosinato disodico
• Lavorazione della carne: mantenimento del sapore in prodotti stagionati e ristrutturati
• Farmaceutica: fonte di nucleotidi in preparazioni nutrizionali specializzate e formulazioni orali
• Amplifica i profili aromatici saporiti e umami in combinazione con altri nucleotidi o glutammati.

Specifiche commerciali

• Food grade conforme alle specifiche di purezza
• Quantità sfuse per operazioni industriali di condimentazione e miscelazione aromatica