Pirofosfato di calcio

Il Pirofosfato di calcio (CAS 7790-76-3), noto anche come difosfato dicalcico e abbreviato come CPP, è un sale inorganico di calcio utilizzato nei settori della produzione alimentare, farmaceutica e della cura personale.

Svolge principalmente la funzione di regolatore di acidità, agente tampone e abrasivo delicato, a seconda del settore di applicazione specifico in cui viene integrato nei processi produttivi.

Nel settore dell'igiene orale, il CPP viene impiegato come agente lucidante e abrasivo nelle formulazioni di dentifrici, garantendo una pulizia controllata dello smalto senza un'eccessiva usura della superficie.

I produttori alimentari lo utilizzano come regolatore di acidità e componente lievitante in alimenti trasformati, prodotti da forno e miscele secche in cui la stabilità del pH durante la lavorazione è fondamentale.

Nelle forme farmaceutiche solide, funge da eccipiente integratore di calcio e diluente nella produzione di compresse. I formulatori lo incorporano in polveri speciali e prodotti detergenti per un'azione meccanica delicata.

Il pirofosfato di calcio viene fornito come polvere bianca e fine, con distribuzioni granulometriche variabili adatte ad applicazioni abrasive o di miscelazione. Le specifiche food-grade e USP sono le più diffuse.

Le quantità sfuse vengono generalmente offerte in sacchi da più chilogrammi o in big bag, con confezioni più piccole disponibili per approvvigionamenti su scala di laboratorio e sviluppo di nuovi prodotti.