Estratto di anguria

Estratto di anguria (CAS 90244-99-8), commercializzato anche come estratto di Citrullus lanatus, è un ingrediente di origine botanica ottenuto dal frutto della pianta dell'anguria.

Conferisce ai prodotti finiti caratteristiche note di sapore e fragranza fresche e dolci tipiche dell'anguria, apportando al contempo un'attività antiossidante rilevante per la stabilità delle formulazioni.

Nella produzione alimentare e delle bevande viene impiegato per aromatizzare dolciumi, bevande e snack funzionali in cui è richiesto un carattere naturale di frutto per il consumatore finale.

I formulatori del settore cosmetico lo integrano in prodotti per le labbra, sieri per la pelle e linee per la cura dei capelli, sfruttando sia il profilo olfattivo sia il supporto antiossidante.

Questi elementi rispondono perfettamente al posizionamento clean-label. Le case di aromi lo utilizzano come elemento di base nelle composizioni di fragranze orientate a profili olfattivi freschi o fruttati.

I produttori di nutraceutici e integratori lo applicano in formulazioni funzionali in cui gli estratti botanici di frutta sono specificati come parte integrante della lista degli ingredienti.

L'estratto di anguria viene fornito in forma liquida, in polvere o spray-dried a seconda dell'applicazione prevista e dei requisiti di lavorazione necessari per il processo industriale.

Le specifiche standard comprendono gradazioni alimentari e cosmetiche. I livelli di concentrazione variano, pertanto gli acquirenti richiedono schede tecniche per verificare solubilità e standardizzazione.