Pululano

El Pululano (CAS 9057-02-7), designado también como E1204 en aplicaciones alimentarias, es un polisacárido de fermentación natural producido a partir de almidón por el hongo Aureobasidium pullulans. Actúa como formador de películas, aglutinante y agente de retención de humedad en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos y cuidado personal. En la fabricación de formas farmacéuticas sólidas orales, es el material principal.

Se utiliza para la producción de tiras orales de disolución rápida y cápsulas duras como alternativa a la gelatina. Los fabricantes de alimentos lo utilizan para recubrir productos de confitería, frutos secos y aperitivos. Prolonga la vida útil mediante la formación de una película barrera al oxígeno que reduce la degradación oxidativa. En formulaciones cosméticas, aporta un efecto tensor y suavizante sobre la piel en sueros y mascarillas.

Contribuye a la textura y a las prestaciones sobre la piel. Los procesos de recubrimiento de comprimidos y granulación también emplean este compuesto como aglutinante cuando el posicionamiento clean-label es un requisito. El producto se suministra en forma de polvo de flujo libre de color blanco a blanco hueso. Los grados reconocidos comercialmente incluyen PF 10, PF 20 y PF 30, que se diferencian en el peso molecular.

El perfil de viscosidad es el criterio clave de selección para el grosor de la película y la velocidad de disolución. Están disponibles especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico para diversos mercados. El material de grado alimentario es conforme con el estatus regulatorio internacional. Este polisacárido destaca por su versatilidad técnica y su origen vegetal, cumpliendo con las demandas actuales de la industria.