Sels & Minéraux
REACH
Lactobionate de calcium
Numéro CAS
5001-51-4
Numéro CE
225-668-2
Qu'est-ce que Lactobionate de calcium ?
Le Lactobionate de calcium (CAS 5001-51-4), également identifié par le numéro E E399, est le sel calcique de l'acide lactobionique.
Où Lactobionate de calcium est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : agent raffermissant et séquestrant qui fixe les métaux traces
- Pharmaceutique : source de supplément calcique et excipient stabilisant dans les formulations orales et parentérales
- Cosmétique et soins cutanés : liaison à l'humidité dans les sérums, crèmes et soins sans rinçage
- Applications laitières : auxiliaire technologique pour la fortification en calcium et la stabilisation texturale
- Il agit comme agent chélatant, humectant et stabilisant pour maîtriser les interactions minérales, la rétention d'humidité et la stabilité oxydative.
Spécifications commerciales
- Grades alimentaire et pharmaceutique (USP ou Ph. Eur.)
- Sacs ou fûts de plusieurs kilogrammes
Autres Noms (Synonymes)
Calcium lactobionate|calcium lactobionate anhydrous|Lactobionic acid, calcium salt (2:1)|258F856K63|Calcium bis(4-O-(beta-D-galactosyl)-D-gluconate)|D-Gluconic acid, 4-O-beta-D-galactopyranosyl-, calcium salt (2:1)|RefChem:200044|Lactobionic acid calcium salt|E399
Quelles sont les propriétés physiques de Lactobionate de calcium ?
Point de Fusion ~190 °C (dec.)
Apparence White powder. Sol in water; insol in alc, ether.
Couleur Blanc à presque blanc
Forme de la poudre au cristal
Indice de Réfraction 24 ° (C=6, H2O)
Log P -4.058 (est)
Comment Lactobionate de calcium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H302 Nocif en cas d'ingestion
H312 Nocif par contact cutané
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H332 Nocif par inhalation
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Lactobionate de calcium ?
Code SH 2940.00.6000
WGK (Allemagne) 3